Méteres kalács- SAD 18

 
Ildikó a házigazdája a SAD 18. fordulójának, amelynek a: ,,Falusi konyha, népi ízek... ''a mottója. 
  Gondolkodtam a kiírás láttán. Falusi konyha. Mit is, mit is?
Városi gyerek lévén nagymamám konyhája elevenedett meg. A falusi vidék, a disznóvágások, a kolbásztöltések, a sok finom sütemény. De mivel is fogadott többször minket? Igen, süteménnyel. A méteres kalács, emlékszem, nagyon szerettük!
  Nagymamám sajnos már nincs köztünk, a receptem sem volt meg. De hiába is kérdeztem volna tőle, pontos receptet nem tudott volna adni. Érzésből fiam, érzésből- mondta volna. Így édesanyámhoz fordultam segítségért, talán neki megvan a receptje. Meg is kereste, le is diktálta. Aztán az internethez fordultam, ott is keresgéltem, a kettőből egyet csináltam.
 Régen a krémet tejjel, liszttel főzték, mivel nem volt pudingpor. Újabban pudingporral, legtöbben puncs ízűvel készítik. Én maradtam a megszokott vaníliakrémnél, nekem ez az eredeti, emlékeket felidéző falusi íz.


Hozzávalók a fehér tésztához:
3 tojás
12 dkg cukor
1/2 dl olaj
1/2 dl meleg víz
1/2 csom. sütőpor
19 dkg liszt

A barna tésztához:
A fehér tészta hozzávalói még egyszer+
2 ek kakaó
2 ek olaj
2 ek meleg víz

A krémhez:
8 dl tej
2 csom.vanília ízű pudingpor
2 csom. vaníliás cukor
20 dkg porcukor
25 dkg margarin

A tetejére:
15 dkg étcsokoládé
1 ek olaj

A tésztához két darab őzgerinc formát kivajazunk, megszórjuk liszttel. Ha nincs kettő, egymás után sütjük meg a tésztákat.

  A tojások sárgáját a cukorral habosra kavarjuk, kanalanként hozzáadjuk az olajat, a vizet, a liszttel elkevert sütőport, majd a tojások felvert habját is beleforgatjuk.
  A barna tésztához még a plusz hozzávalókat is belekeverjük.
Előmelegített 180 fokos sütőben 35 perc alatt (tűpróba) megsütjük.
 A krémhez a tejben a vaníliákkal megfőzzük a pudingport. Miután teljesen kihűlt, a porcukorral kikavart margarint beledolgozzuk.
  A kihűlt tésztákat kihűlés után felszeleteljük, a krémmel megtöltjük. Tehát pl. egy sárga tészta, krém, barna tészta, krém...amíg az egész anyagunk el nem fogy.
Így fog kinézni (majdnem nem fért el a deszkán:-))

Tetejére a csokit megolvasztottam, az olajjal elkavartam és rácsorgattam, rákenegettem. Megvártam, hogy szilárduljon meg a teteje, majd fogtam egy vékony pengéjű kést és ferdén elkezdtem szeletelni.
 Innentől már állhattak sorba a gyerekek a tányérjaikkal:-)