Fehér kenyér egyszerűen

A napokban Gionetta  az irodájában fantasztikus fehér kenyeret dagasztott, így tanította egy indiai tanítványát. A kenyér olyan szép lett, hogy eldöntöttem másnap megsütöm. Egy kis olajat tettem az eredeti recepthez, máson nem változtattam.
Ilyen lett! Belül kissé tömöttebb mint az öreg tésztával készült társai,  de finom! A héja pedig ropogós.
Még melegen fotóztam, aztán letörtem azt a szép nagy, ropogós csücskét és vajjal megettem:-)


1 kg fehér kenyérliszt
2 csom. szárított élesztő
1 ek só
2 ek olaj
5 dl víz

   A liszttel elvegyítettem az élesztőt, a sót, hozzáadtam az olajat és 4 dl vizet. A maradék vizet kis adagokban kavartam hozzá, ahogy felvette a liszt.Hagytam 10 percet pihenni, majd jól összegyúrtam, megdagasztottam. Letakarva egy órát kelesztettem. Kiborítottam, finoman átgyúrtam, még 30 percet kelesztettem.
  Egy zománcos lábost sütőpapírral kibéleltem, a tésztát megformáltam, beletettem, tetejét pengével kereszt alakban bevágtam és hagytam még kelni amíg a sütő bemelegedett 210 fokra.
Egy kisebb zománcos lábost vízzel bespriccoltam, ráborítottam a kenyérre és betettem a forró sütőbe. 30 percet sütöttem így, majd a tetejét levéve addig hagytam amíg színt kapott( kb 15 perc).
Rácsra téve hagytam kihűlni.