1 kg csont nélküli karaj
3 fej vöröshagyma
só
bors
mustár
zsemlemorzsa
3 tojás
olaj
A húst kiklopfoltam, alaposan sóztam, borsoztam és mustárral bekentem, egy éjszakát a hűtőben lefóliázva állni hagytam. Másnap minden szeletet először zsemlemorzsába, majd felvert tojásba forgattam és kevés forró olajon mindkét oldalát átsütöttem, csak, hogy színt kapjanak. Magas peremű lábosban egymás mellé fektettem a szeleteket, megszórtam hagymakarikákkal, fűszereztem, majd újra a szeletek jöttek, míg el nem fogyott. 1 dl
olajat és 1 dl vizet töltöttem rá és kis lángon 1 órán át rotyogtattam. Ezalatt sűrű, ízletes, zamatos szaft képződött, a hús meg finom omlós lett. Krumplipürével és savanyúsággal tálaltam.
Ezt én is készítettem már, nagyon finom az a szaft!!
VálaszTörlésNálunk is lesz még ismétlés:)
TörlésHú, de éhes lettem a képet látva! Nagyon étvágygerjesztő! :)
VálaszTörlésEzt a megjegyzést eltávolította a szerző.
TörlésTele hassal jó nézelődni hankka:)
VálaszTörlésÓ, de jól néz ki... :)
VálaszTörlésKöszi szépen:-)
TörlésHúsvétkor én is kipróbálom
VálaszTörlésJó étvágyat kívánok hozzá!
Törlés