Epertorta sütés nélkül

Íme az improvizált epertortám! Tiramisura készültem még bevásárláskor, aztán fordult a kocka és tortát készítettem. A krémnél volt az elakadás, mert a 20 dkg-os mascarpone egy tortához kevésnek bizonyúlt. Nagyobb torta kellett nekem, mert 6 lurkó összesen, na meg a család is meg kell kóstolja. Forgattam a krém variációkat, csakhogy a lányomnál elég szűkös a lehetőségek sora. Aztán a jóféle friss tehéntúróhoz fordultam, hogy segítsen ki. Így született meg a túrós-mascarpones krém, ami mint utólag kiderűlt nagy sikert aratott:)

20 dkg babapiskóta
15 dkg cukor
10 dkg vaj
2 csom. vaníliás cukor
20 dkg mascarpone
20 dkg tehéntúró
4 dl tejszín ( édes)
50 dkg eper
1 csom. zselatin (10 g)
1 citrom reszelt héja

A babapiskótát összetörtem, a puha vajjal összekevertem, kapcsos tortaformába nyomkodtam és hidegbe tettem. Az eper háromnegyedét felszeleteltem, picit megnyomkodtam ( levet eresztett, ezért kellett a zseletin). A mascarponet kikavartam a túróval, a vaníliacukorral, a cukorral, a reszelt citromhéjjal. 2 dl tejszínt felvertem és a krémhez kavartam. ( Azért csak 2 dl, mert ennyi kellett a krémbe, amit este készítettem el, a másik 2 dl-t csak akkor tettem a tortára, amikor már a gyerekek ittvoltak.)  1/2 dl vízbe feloldottam a zselatint és hagytam  hűlni. A mascarpones krémet kétfele választottam, az egyik részét az eperrel és a zselatinnal összekavartam és rákentem a hütőből kivett piskótára. Mivel puha volt a krém, hagytam kb. 20 percet a hütőben dermedni, majd rákentem a fehér krémet. Így pihent másnapig. Aztán rákentem a másik adag tejszínhabot és eperrel díszítettem. Nem volt töményen édes torta, nagyon ízlett a gyerekeknek.