Virslis koszorú

Az Erdélyi Konyha szeptemberi számában sok finomság található, közöttük ez is, amit Aledának köszönhetünk.
Vacsorára készítettem. Annyit változtattam rajta, hogy a tésztájába egy részt graham lisztre cseréltem, tetejére pedig vegyes magokat szórtam.
Most, hogy kezdődik lassan az iskola, uzsonnára csomagolva is megállja a helyét.


40 dkg liszt
20 dkg graham liszt
3 dkg élesztő
4 dl tej
4 ek tejföl
2 ek olvasztott vaj
2 ek burgonyapehely
1 púpozott tk só
1 tk cukor
10 virsli

A tetejére:
1 tojás
1 ek vegyes mag keverék

A lisztet, a burgonyapelyhet és a sót egy tálba tettem. A langyos tejet összekevertem a cukorral, hozzáadtam az élesztőt és a tejfölt, majd a liszttel tésztát gyúrtam, a végén az olvasztott vajat is hozzáadtam. Letakart edényben, meleg helyen 40 percig kelesztettem. 
10 egyenlő részre osztottam, téglalap alakúra nyújtottam. Mindegyikbe egy-egy virslit helyeztem. 10 helyen bevágtam a tésztába csavart virsliket, nem teljesen, csak úgy, hogy a tészta alsó része érintetlen maradjon. A tészta két végét kör alakban összehajlítom, összedolgozom. A bevágott részeket negyed csavarral egymás mellé kifordítom. A felvert tojással lekentem, megszórtam magokkal. 
20 perc pihentetés után, előmelegített sütőben, 180 fokon, 25 percet sütöttem.