Kardamomos cukkini lekvár

 

 Itt az eltevések ideje. Kis adagban különlegesebb lekvárokat is ki szoktam próbálni. Ez a cukkinilekvár nagyon bejött, elnyerte a tetszésünket. Aki nem tudja, nem mondja meg miből is van :)

Hozzávalók: 1 kg cukkini, 40 dkg cukor, 2 citrom, 1 tasak 2:1 dzsemfix, 1 tasak vaníliás cukor, 1 teáskanál őrölt kardamom

Elkészítése: A cukkinit megtisztítjuk, lereszeljük. A citrom héját lereszeljük, a fehér héját lepucoljuk. Húsát kis kockákra vágjuk és a lereszelt cukkinihez adjuk a reszelt héjjal együtt. Főzzük 10-15 percig. Hozzáadjuk a kardamomt, a cukrokat, és még 10 percig főzzük. Botmixerrel pürésítjük. Beleszórjuk a dzsemfixet, simára keverjük. Üvegekbe merjük, légmentesen lezárjuk. Fejtetőre fordítsuk öt percig. Dunsztolni nem kell, kihűlés után tegyük a helyére.