Fűszeres csiga

Néhány hete találkoztam Edi konyháján ezzel a guszta csigával. Főleg a fűszerezése fogott meg, ígyhát kipróbáltam. Finom, illatos, foszlós és gyorsan-elfogyós lett.

A tésztájához:

2.5 dkg élesztő
7 dkg olvasztott vaj
2.5 dl langyos tej
10 dkg cukor
40 dkg finomliszt
1 kk kardamon
1 csipet só

A tejben az élesztőt megfuttatjuk és a többi hozzávalóval puha tésztát gyúrunk. Duplájára kelesztjük, majd két téglalappá nyújtuk. Amíg a téglalapok pihennek, elkészítjük a tölteléket.

A töltelékhez:

10 dkg puha vaj
10 dkg cukor
1 kk fahéj

Kenéshez és szóráshoz:

1 db tojás
1 ek barnacukor

A hozzávalókat krémesre kavarjuk és megkenjük vele a lapokat. Feltekerjük, 1,5 cm széles csigákra vágjuk. Tepsibe rakjuk, tojással lekenjük és megszórjuk a barnacukorral. Előmelegített sütőben, 180 fokon, 20 perc alatt megsütjük.