Kalácsmaradék hasznosítása 1- Hangyaboly

Sok kalácsunk volt az idén karácsonyra. Én sütöttem két nagy Panettonne-t, anyukám meglepett két rúd rahátos-dióssal. Fogyott is, de maradt is. A maradék egyik feléből készítettem ezt a finom, krémes hangyabolyt. Hiába voltunk az ünnepi sok finomság után, ez is hamar elfogyott.

40 dkg kalács

1/2 l tej

15 dkg cukor

1 csom. vaníliacukor

4 púpozott ek. liszt

10 dkg vaj

5 dkg kandírozott narancshéj

1 marék mazsola

1/2 csésze rumos tea

10 dkg csoki

3-4 ek olaj

csokis tortadara

Elővettem egy nagy levesszűrőt. A kalácsot felszeleteltem. Egy kevés tejjel elkavartam a lisztet csomómentesre, a többi tejet odatettem főni. Beleszórtam a cukrokat, a lisztes keveréket lassan belecsorgattam, közben állandóan kevergettem. Ment bele ízesítőnek a mazsola, a narancshéj. Mikor már hűlt egy kicsit, a vajjal kikavartam.

A szűrőt körbe raktam a kalácsszeletekkel. A rumos teával kicsit meglocsoltam. Ez úgy történt, hogy vettem egy széles ecsetet és a teába mártogatva nedvesítettem be a kalácsokat.  Ráöntöttem egy adag krémet, majd néhány szelet kaláccsal lefödtem, ezeket is meglocsoltam a teával. A maradék krémet ráöntöttem,  és újra befödtem kalács szeletekkel, picit meglocsoltam. Egy tányért borítottam rá. Így hagytam másnap reggelig. Akkor vettem egy nagyobb tányért, erre ráfordítottam. 

A csokit megolvasztottam, az olajjal elkavartam. Több olajat tettem, hogy follyon

le, amikor ráöntöm a tésztára.

Körbe kereken apró csokidarával szórtam meg. 

Ízletes finomság lett belőle, amit szépen lehetett szeletelni.