Paradicsomos keksz

Nem újdonság nálunk a paradicsomlé a süteményben. A paradicsomos szelettel indítottunk, most keksz formájában is kipróbáltam. Ami mindkét sütiről elmondható, hogy nem érződik a paradicsom íze. Többen kóstolták, találgatták, hogy mi is lehet benne, de senki még csak közel sem járt a valósághoz.
Ízletes, finom kekszek, külalakra hasonló a mézeshez. Frissen ropogós, másnapra megpuhul. Tejjel, tea mellé vagy csak úgy nassolni:-).


12 ek paradicsomlé
10 ek olaj
15 dkg cukor
1 kk szódabikarbóna
vanília aroma
40 dkg liszt

A paradicsomlét, a cukrot egy tálba mértem, rászórtam a szódabikarbónát és összekavartam. Habzik, de így a jó. Ezután belekerült az olaj, a vanília aroma és a liszt. Gyúrható sima tésztát kell kapjunk. Lisztezett deszkán kinyújtjuk, kb. 4-5 mm vastagra, mint a mézeskekszeket és formákkal kivágjuk.
Előmelegített sütőben 200 fokon 8-10 perc alatt megsütjük. Figyelni kell, hogy ne süljön túl.

A lisztmennyiség attól is függ, hogy mekkora a kanál, ezért ha kell tegyünk még hozzá.