Pupusas

Ha egy finom vacsorát akartok aránylag gyorsan varázsolni a családnak, ki ne hagyjátok ezt a töltött lepényt. Régen Menükonyha blogján találkoztam vele, a napokban Tündérkonyán jött szembe,  el kellett készítenem.
Kicsit utána olvasva tudtam meg, hogy El Salvadorban egy nemzeti eledel, amit disznóhússal, sajttal meg egyéb finomságokkal töltenek meg.
Nálam most maradék felhasználás volt,amit találtam az került a töltelékbe.
Ebből az adagból 6 darab pupusas lett, ami éppen elég volt vacsorára, de a lányom szívesen vitt volna másnap uzsonnára is, ezért a következő adagot megduplázom.


Tésztájához:
30 dkg liszt
1 kk sütőpor
1 kk só
1/2 dl olaj
1,5 dl víz

Tölteléknek:
1 dl házi pizzaszósz
1 kis doboz kukorica konzerv
2 szál újhagyma a zöldjével együtt, apróra vágva
10-15 dkg reszelt sajt

A tészta hozzávalóit összegyúrtam, ha szükség lehet kevés vizet még hozzátenni.
Hat részre osztottam. Addig pihent a tészta letakarva, amíg a töltelékhez a hagymát megvágtam és a hozzávalókat egy tálban összekavartam.
Mindenik darab tésztát körré nyújtottam, közepére 2 ek tölteléket halmoztam.

Tenyeremben fogva a széleit összeszedegettem, összecsíptem.

Olajos kézzel megformáztam, kézzel lapogattam meg. Két serpenyőt felforrósítottam (így gyorsabb volt a sütés) olaj nélkül, egy-egy lepényt beletettem és mindkét oldalán megsütöttem.
Nagyon gyors kellett legyek, hogy lencsevégre tudjam kapni, a gyerekek már ott álltak és várták, hogy ehessék:-).