.

2013. november 19., kedd

Kókuszos-mazsolás kuglóf


Volt egy kevés kókuszom, egy kevés mazsolám, de időm az nem sok, sütni pedig kellett valamit. Felhasználva ami volt itthon gyorsan kavartam is össze egy egyszerű tésztát. Hogy kipróbáljam a karácsonyra vásárolt díszítő cukorkákat, egy citrommázzal nyakon öntöttem a kisült kuglófot, ebbe meg jól beleragadtak a cukorkák. Utólag kiderült, hogy jó ötlet volt a citrommáz. Ízben nagyon is jól passzolt a kókusszal.


Hozzávalók a tésztához: 15 dkg vaj, 15 dkg cukor, 15 dkg liszt, 3 tojás, 4 dkg kókuszreszelék, 7 dkg mazsola, 1 evőkanál vaníliás cukor, 1 teáskanál sütőpor, 1 teáskanál reszelt citromhéj; a tetejére: 3 evőkanál citromlé, 5 evőkanál porcukor, színes díszcukor.

Elkészítése: A vajat megolvasztjuk. A lisztet, a kókuszreszeléket, a mazsolát, a sütőport, a citromhéjat összekavarjuk. A tojásokat habosra keverjük a cukrokkal, hozzáadjuk a lisztes keveréket és a vajat. Kuglófformába töltjük. Előmelegített sütőben 175 fokon 40 percet sütjük. Rácson hagyjuk kihűlni.
A mázhoz a citromlevet elkavarjuk a porcukorral, meglangyosítjuk és addig kavargatjuk amíg a cukor elolvad. Amikor kihűlt rácsorgatjuk a kuglófra. Tetejét színes cukorral díszítjük.

24 megjegyzés:

  1. A kuglófot IS szeretem! :) Nagyon szép lett és a citrommáz IS nyerő nálam. Szerintem a karácsonyra IS tökéletes sütikkel egy könyvtárat IS megtölthetnénk! :) Ma IS napom van! :-D

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Az biztos Barbi, hogy lenne egy könyvtárra való:-)

      Törlés
  2. Kókuszos kuglófot még nem ettem, de nagyon finom lehet! :) Cukik a cukik! :D

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Pedig jó az kuglófban is, egyszer próbáld ki:-)
      Köszi:-)

      Törlés
  3. Kókusz-pókusz, ... akarom mondani hókusz-pókusz és már biztosan el is tűnt az asztalról. Egész ünnepi hangulata kerültem a látványától.

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Hamar eltüntettük Nea, pedig nem is varázsoltam :-)

      Törlés
  4. Imádjuk a kuglófot! Nagyon ügyi vagy ahogy az otthon fellelhető nyersanyagokból ilyen csodákat rittyentesz össze :)

    VálaszTörlés
  5. Ahogy látom, már eléggé ünnepi hangulatban vagy. ;) Szép lett a kuglóf, az íze pedig csakis finom. :)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Ünnepi hangulat az van:-) gyakorlok az új gépemmel. Sajnos ez eléggé kék lett.

      Törlés
  6. Eszméletlenül guszta! A képek pedig nagyon jók lettek!

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Jaj Lilla, a képek kékek lettek:-) de aranyos vagy, köszi szépen.

      Törlés
  7. Jaj, ez annyira guszta, felvettem a listámra. :-)

    VálaszTörlés
  8. Nagyon mutatós, tényleg finom lehet a mázzal leöntve! :)

    VálaszTörlés
  9. Nagyon szép - kívánja a habos kakaót :)

    VálaszTörlés